Esenciální aminokyseliny/ EAA

EAA jsou pro lidské tělo nezbytné a patří, spolu s několika dalšími, k nejmenším stavebním kamenům bílkovin, které jsou rozhodující pro růst svalů a jejich udržení. Tělo si je nedokáže samo vyrobit, proto je musí přijímat ve dostatečném množství prostřednictvím potravy nebo doplňků stravy. Obvykle se mezi esenciální aminokyseliny řadí isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin. V mnoha EAA doplňcích jsou kromě těchto přidávány také histidin a arginin. Obvykle si tělo tyto dvě aminokyseliny (které jsou vlastně semi-esenciální) dokáže samo zajistit, v určitých životních fázích jsou však také považovány za esenciální, tedy životně důležité. Patří sem například růstová období, doby zotavení po nemoci nebo zvláště intenzivní fyzické zátěže, kdy by měl dodatečný příjem pokrýt zvýšenou potřebu.

Všechny esenciální aminokyseliny jsou pro tělo životně důležitými stavebními kameny bílkovin. Jejich význam však nespočívá pouze v jejich samostatném působení na svaly, ale tvoří v těle řadu sloučenin, které jsou nezbytné pro důležité metabolické funkce. Z lysinu a methioninu se například tvoří L-karnitin, který je v těle klíčový pro metabolismus tuků. EAA a další aminokyseliny se také podílejí na syntéze hormonů, protilátek a enzymů, posilování imunitního systému, normální funkci ledvin, jako zdroj energie, na tvorbě vlastních bílkovin, posílení pojivové tkáně, funkci centrální nervové soustavy a na mnoha dalších životně důležitých funkcích v těle. Díky jejich významu pro tělesné tkáně je odvozen i jejich přínos pro sportovce. Na udržení a růstu svalů se EAA (včetně obsažených BCAA) významně podílejí.

Jaký význam mají EAA pro sportovce?

Díky svému zvláštnímu významu pro budování a udržení svalů je dostatečná zásoba zvláště důležitá pro sportovce a jejich sportovní úspěch. V intenzivních tréninkových obdobích je potřeba vyšší než v běžném životě. Kromě běžného příjmu potravy může být dodatečná zásoba smysluplná, aby například pro požadovaný růst svalů bylo k dispozici dostatek živin. Na trhu s doplňky stravy je dnes mnoho produktů s aminokyselinami v tabletách, prášku nebo tekuté formě. EAA doplňky slouží většinou jako přídavek k běžným proteinovým nápojům, mohou cíleně zajistit rychlou zásobu důležitých stavebních kamenů bílkovin před, během tréninku nebo ráno, protože aminokyseliny jsou v produktech již v rozložené formě připravené k přímému využití. Klasický proteinový nápoj a řada potravin bohatých na bílkoviny sice dodávají všechny důležité aminokyseliny, tedy i EAA, ty však musí být nejprve rozloženy z obsažených bílkovinných zdrojů, než mohou být svalům k dispozici.

Nedostatek EAA může omezit celkovou výkonnost, proto je zvláště pro intenzivně trénující a závodící sportovce doporučena dostatečná zásoba, aby byla pokryta denní potřeba.

Použití EAA

Obvykle se EAA používají jako doplněk k běžné a vyvážené stravě v okolí tréninku. I ráno mohou přispět k rychlé zásobě tak důležitých stavebních kamenů bílkovin a jsou proto nabízeny jako tablety, prášek k rozmíchání ve vodě nebo jako tekutý produkt. Při užívání je vždy třeba dbát na dostatečný příjem tekutin, aby tělo mohlo aminokyseliny rychle zpracovat a vstřebat. Čím více musí tělo ještě samo přispět k jejich zpracování, tím nižší je biologická hodnota a rychlost vstřebávání v těle.

Výběr produktu by měl vždy odpovídat potřebám a osobním preferencím.